婺源的汽糕有薄、厚汽糕之分。薄汽糕质地紧致、更加有弹性,厚汽糕则口感松软绵柔,它们共同的特点是料足且味正。婺源汽糕的产品特点有哪些?汽糕表面鲜香油亮,光...
制作时的手法。因为婺源是地区特产制作手法十分独特和讲究制作的手法好销量也会好。汽糕是浙江,江西等地区的传统特色糕类食品。在浙江衢州市的开化县和江西省婺源...
婺源的汽糕可谓别具特色。汽糕所需的主要原材料是籼米。早米太硬,而且没有黏性;而晚米又太糍,也是不适合做汽糕的。籼米则不同,黏性较小,米粒细长而稍扁平,组...
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