洞口霉豆腐,是洞口五环生态土特产。海拨1400米的雪峰山,这里峰峦重叠,各种特产资源丰富,无污染无公害,制作工艺也是传统的手工操作,大家品尝到的是真正的山珍...
1、先把石膏豆腐放在屋里通风处风干一天一夜,在切成均匀的一小块一小块的,间隔放在干净的菜篮子里。2、找一个比菜篮子大的托盘,上面竖两根筷子,放置在菜篮子下...
1、首先我们要把豆腐切成小方块这样比较好看,也利于发酵。2、然后我们把小豆腐放在像这样的装置里面,下面最好垫一层稻草,有利于通风,还有就是吃起来更爽口。3...
之所以霉豆腐可以吃,主要是因为以下原因:1、霉豆腐干上的是霉菌属真菌,亦称“丝状菌”。真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物感染的仅占极少...
霉豆腐:即腐乳、豆腐乳。全县群众是各家各户都会制作,取新鲜豆腐切块放置阴凉处让其自然发酵,待表皮出现白色霉斑后,抹干净,视个人口味放入适量辣椒粉和盐,拌...
剁椒,湖南因为气候的原因,所以很多菜都带有辣椒,吃起来挺爽口的。湖南最有名的就是剁椒鱼头,其中用到的剁椒,绝...
霉豆腐是江西和湖南的特产。霉豆腐也就是腐乳,通常是与红色,白色和青色为主的。在绍兴,上海,南京,宁波等地区在...
发霉的豆腐干不能吃 发霉的食物会含有大量的霉菌,霉菌会直接在细胞内扩散,即使使用高温加热也不能完全杀死霉菌,...
发酵好的霉豆腐要根据个人的口味加入不同的佐料进行第二次发酵,如1:1 :0.3的辣椒面、盐、花椒面等等;存放 做好的豆腐最好是放入瓦坛中保存,再在上面淋上一层...
这些湖南美食,你吃过吗?这是湖南人的乡愁,首先介绍的必然就是臭豆腐了,这肯定是排行第一的,恐怕没有人是不知道...
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