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牛的哪个部位适合做咖喱

发布时间：2024-08-02 13:24
下面围绕“牛的哪个部位适合做咖喱”主题解决网友的困惑

用的是子杠部位的肉（后腿），或者混子杠部位也行，和尚头和牛脊肉是用来炒着吃的。

牛腩部位最佳

2、肩肉：牛肩部的肉是由相互交叉的两块肉组成的，纤维较细，口感滑嫩，所以适合用炖、烤、焖这些方法烹饪，是做咖喱牛肉的最佳选择。3、牛脊背的前半段：筋少，肉...

下面为您解答这个问题，首先来说牛上脑肉是可以做咖喱牛肉的。只是口感上会有些筋道。希望我的回答能够帮到你朋友。

是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。臀肉（也称黄瓜条）肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。牛腩肥瘦相间，...

牛肉有哪几个部位？1、牛颈肉：肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸。2、肩肉：口感滑嫩。适合...

1. 牛肚与牛肠之间的部位称为牛颈肉，这里的肉质干实，肉纹较为杂乱。它适合用来制作馅料或者炖汤，与嫩肉相比，其出馅率能高出15%，是制作牛肉丸的好选择。2. 肩...

4、牛外脊：牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，因此煎、烤起来味道更香，口感极佳；5、牛里脊：牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分均为脂肪含量低的精肉，...

牛肉各部位的吃法 1、牛颈肉食用方法:脂肪少,红肉多,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤,做牛肉丸也不错。 2、肩...