第1步:猪蹄先让店家斩块,回来后洗净,葱切段、姜切片。先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水,冲洗干净。锅里加油放入八角等香料和葱段、姜片炒匀。第2步:等闻到香...
1、猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入1油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。2、在的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸...
一,肉品处理,猪脚血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,其它肉品参照此方法。二,卤制: 在钢锅内加入卤料包 卤料包配制:高汤6干克,盐100克,味精50克,鸡粉20...
卤制猪脚肘子做法 原料 主料:猪前肘2500克。调料:精盐50克,味精20克,老抽少许,料酒50克,葱段15克,姜片10克,猪肉老卤3000克,调料油100克。做法 (1)将猪肘...
首先,制作潮州猪脚饭味道好,有一关键的关节,就是猪脚的选材。市面上的猪脚肘子一般都是来自饲养猪的多,一般生长...
这要看潮州的市场需求和竞争情况。如果当地消费者对猪脚饭有较高的需求,而市场上卖猪脚饭的店铺较少,那么在潮州卖...
绝对很好!广东人很少吃的在哪里吃的都是北方打工的,因为北方人偏咸的口味!我也想买北方开一家
猪脚饭做法如下:材料:猪脚1200公克,蒜仁5颗,姜片3片,青葱2枝,八角1粒,水1300㏄,酱油250㏄,盐少许,冰糖1大匙 做法:1.猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟...
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