1、准备鹌鹑皮蛋一盒。2、去壳摆盘中。3、大蒜、小红椒切小末,小黄瓜切小片。4、锅里放少量油,蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下,最后撒上小红椒起锅。5、倒在鹌鹑...
1、 将他们洗洗干净,放在一边晾干(生的哦);2、花椒一小撮,2个大茴香,一小撮小茴香,2片肉桂(中等大小),丁香2个,八角2个,干辣椒5个(根据自己的吃辣习惯添加)...
1、先将纯碱、红茶末放入缸底,然后将开水倒入缸中,随即放入硫酸酮、硫酸锌,充分搅拌后逐渐放入生石灰,最后加入食盐,搅拌均匀,放凉待用。2、取5毫升石灰上清...
所需食材包括3只优质鹌鹑松花蛋,确保购买品牌信誉良好的产品,以保证口感和营养。青尖椒和红尖椒各15克,这些鲜艳的色彩为菜肴增添了视觉吸引力。调料方面,需要...
【操作步骤】步骤一:准备2斤鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋皮薄,很容易破,所以不需要清洗直接放一盘备用。如果是鸡蛋或者鸭蛋可以清洗干净擦干表面的水备用。步骤...
鹌鹑皮蛋 料液配制 配料 鹌鹑蛋10公斤、开水10公斤、生石灰2公斤、纯碱0.8公斤、食盐0.3公斤、红茶末0.2公斤、硫酸酮12克、硫酸锌12克。调制 先将纯碱、红茶末...
准备时间:10分钟 制作时间:10分钟食材:鹌鹑皮蛋12枚调料:大蒜,姜,红,青尖椒各少许(切丁),香菜。 1 放油...
蛋黄外层凝固,是墨绿色,中心为橙黄色有糖心,即可出缸。五、晾蛋包蜡:鹌鹑皮蛋制作熟后,应立即出缸,然后用冷开水冲洗、晾干,再进行光照检查,剔除不合格的蛋...
准备时间:10分钟 烧椒鹌鹑皮蛋 [1] 制作时间:10分钟 食材:鹌鹑松花蛋3只 调料:青、红尖椒各15克,米醋15克,盐45克,白糖8克,香油少许 原料采买:最好到超...
首先,从外观上来看,鹌鹑皮蛋的外壳呈现出深褐色或黑色,表面有不规则的花纹,这是由于腌制过程中蛋白质与碱性物质发生反应而形成的。剥开外壳,可以看到蛋白呈现...
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